Les sites de production alimentaire sont soumis à des contraintes de sûreté particulières. La certification IFS notamment impose une traçabilité rigoureuse de la chaîne de production ou de transformation, de bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication, une garantie de conformité des produits, et une analyse des risques appropriée. Les enjeux commerciaux, industriels et pour l’image de l’entreprise sont absolument vitaux.
Chez nos nombreux clients du secteur agroalimentaire, cette sécurisation du site de production est souvent impulsée par une démarche Food Defense. Elle vise notamment à protéger les produits alimentaires de tout acte de malveillance et en particulier de contaminations volontaires. Mais elle n’est pas exclusive d’autres objectifs, en particulier ceux recherchés dans le cadre d’une certification IFS. Nos solutions concourent ainsi à protéger les produits et les procédés de fabrication, à garantir le respect des règles d’hygiène en imposant notamment des cheminements (anti-passback), à fournir une traçabilité totale en cas d’incident ou d’audit. Elles permettent également d’intégrer les visiteurs et tous les intervenants externes dans le système de sécurité global de l’entreprise.
- Limitation des accès aux zones de production, de transformation et de stockage de matières premières, produits semi-finis ou finis.
- Comptage unitaire à l’entrée et à la sortie pour savoir qui est présent sur les lignes en temps réel.
- Contrôle des accès des poids lourds et des chauffeurs au site via notre partenariat avec Stackr.
- Dispositif anti-passback pour garantir le contrôle des cheminements.
- Surveillance permanente des zones de production avec supervision web pour un accès facilité et temps réel aux images (levée de doute).
- Intégration avec la détection intrusion pour le déclenchement de l’enregistrement vidéo en cas d’accès illicite à une zone protégée.
- Rôle dissuasif des caméras contribuant à réduire les vols de matière première et de produits finis.
- Gestion fine des habilitations pour l’accès aux zones protégées.
- Traçabilité parfaite des accès aux zones de production, de transformation et de stockage.
- Reporting complet en cas d’incident ou d’audit.
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